Una de las grandes cosas del Norte es su gastronomía...
cuando el tiempo no acompaña.. es su mejor aliada!
El País vasco ha inscrito Grandes Nombres en el libro de oro de la cocina española y mundial....
Para una ocasión especial este fin de semana pasamos por
el restaurante de Karlos Arguiñano
"El cocinero de la tele" como muchos le llaman... tiene la sede de su cocina en la localidad Guipuzcoana de Zarautz
Se trata de un edificio, de porte señorial, de fachada de piedra insinuando un castillo y que alberga en su interior una decoración cálida, confortable, acogedora y muy personal.
Se encuentra ubicado en un antiguo Palacete conocido como Villa Aiala edificado en la primera mitad del S-XX. Utiliza elementos provenientes de distintos estilos arquitectónicos como vanos apuntados, garitones , arcos geminados de medio punto, ventanas conopiales o el almenado de la torre izquierda. Todo él manifiesta un aire nostálgico. Fue totalmente renovado en el 1990 hasta convertirlo en el actual Hotel-restaurante.
Se encuentra ubicado en un antiguo Palacete conocido como Villa Aiala edificado en la primera mitad del S-XX. Utiliza elementos provenientes de distintos estilos arquitectónicos como vanos apuntados, garitones , arcos geminados de medio punto, ventanas conopiales o el almenado de la torre izquierda. Todo él manifiesta un aire nostálgico. Fue totalmente renovado en el 1990 hasta convertirlo en el actual Hotel-restaurante.
El Restaurante presenta platos elaborados con productos de temporada que unen acertadamente la línea tradicional con la innovación de la prestigiosa cocina vasca.
Os presento el Menú degustación que degustamos:
Ensalada de vainas y bacalao confitado con vinagreta de mango
Langostinos salteados con puré de tubérculos
Merluza Zarautz(en Salsa roja con Almejas)
a este plato siguió un Solomillo de Vaca con Piquillos y Reducción de Oporto
Copa de piña colada con espuma de coco
El menú estuvo fenomenal. la atención genial
y la ocasión muy divertida
Totalmente recomendable
Hotel Restaurante Karlos Arguiñano
c/ Mendilauta, 13 Zarautz (Gipuzkoa) País Vasco 20800 España
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